2024-11-20

11月20日（水）晴れ今年、何度も行ったお店のひとつに「卵ラン農場ムラタ」さんがあります。ロールケーキを作る時にこちらの卵を使っていますが、白身に弾力があり、キメが細かくしっかりしたメレンゲが立つのです。それまでは生地を安定させるために乾燥...