食と栄養

5月14日（火）晴れ 今朝の北海道新聞の一面で、温暖化で栽培適地が北上し、北海道の農作物18品目が全国一になったという記...

5月12日（日）曇り 昨日焼いたロールケーキの原価計算をします。 ムラタさんの卵（4個）240円せがわさんの米粉（50g...

5月3日（金）曇りのち晴れ＆憲法記念日 今朝は4時に起き、蒸籠で山菜おこわを炊きながら、から揚げと卵焼きを作り、ホームベ...

5月1日（水）晴れ 先日、長沼の「卵ラン農場ムラタ」さんに行ってきました。こちらは平飼いの養鶏農家なのですが、私が北海道...

4月27日（土）晴れ 自分で煮た粒あんを使った和菓子を作ることが多くなりました。和菓子の方が手間と時間がかかりますが、原...

4月18日（木）曇り 昨夜、愛媛県と高知県で最大震度6の地震がありました。 南海トラフとはメカニズムが違うようですが、こ...

4月17日（水）晴れ 昔からあるもので、時代を越えても使われているものは「本物」だと思います。 少し前に「スタッシャー」...

3月30日（土）曇り 卵はタンパク源として優秀な食材ですが、鳥インフルエンザが流行し、入手困難になった時期がありましたね...

3月25日（月）晴れ オンラインサロンは「月額会員制のコミュニティ」のことで、インターネット通じて開催される会員制の集ま...

3月18日（月）湿り雪 食事を薬と思って食べること。でないと薬を食事のように摂らなければならなくなる。 ロンドンの有名な...