食と栄養

3月14日（金）湿った雪＆満月雪解けが着々と進み、田んぼには融雪剤が撒かれていましたが、それを上から隠すように水分たっぷりの重たい雪が降っています。毎年、溶けて消える雪に翻弄される人類ですが、雪は天然の冷蔵庫となり、雪解け水のおかげで作物が...

12月31日（火）曇り＆新月今年はどんな一年でしたか？私は大きな動きがありましたが、これからが始まりなので、来年はダメ元で「クラフトフェアまつもと」にエントリーしようと思います。倍率がとても高いのですが、写真と文章で審査されるので、面白いこ...

12月25日（水）曇りクリスマスケーキは食べましたか？ギフト以外のケーキは自分で作るようになりましたが、最近は米粉ロールケーキの評判がとてもいいので、生クリームが溶けない季節はいつでも作れるように材料をストックしています。お菓子づくりはレシ...

12月20日（金）晴れ3年ほど前からキムチを作るようになりました。本場韓国では11月終わりから12月上旬にかけて、1年分の白菜キムチを漬け込む一大イベント「キムジャン」が行われますが、私は冬の間に何度か作っています。冬場は定番のペチュキムチ...

12月6日（金）雪月曜からスタートしたファスティングですが、体重が一気に落ちたので、1日早く終了して、昨日の夜から回復食に切り替えています。米麹で甘酒を作っているので、今回は甘酒をメインにしています。今日も昼までは甘酒と果物にして、夜からお...

12月5日（木）雪24時間降雪では30cm以上降った地域もあり、いよいよ冬本番といったところです。冷え込みも厳しくなってきたので、今日からアウターは膝が隠れるロングダウンとスノーブーツに衣替えしました。長期予報では、ラニーニャで大雪傾向です...

12月3日（火）曇り新月に向かって毎月5日間のファスティングをしていますが、今月は1週間遅れでスタートしました。月曜昼～金曜昼まで断食です。期間中は固形物は摂らずに水や酵素ドリンクを飲んで過ごします。もうすぐ丸2年になるので、やらないと気持...

11月15日（金）雨個展最終日の昨日は素晴らしいお天気でしたが、夜から冷たい雨が降り出し、今日も朝からずっと雨です。身体が寒さに慣れるまでは、こんなに寒かったかな？と毎年思います。昨日は個展の撤収作業を終えて、美容室に駆け込みました。10月...