KIRAWAY

12月21日（土）晴れ＆冬至中標津の佐伯農場に来ています。今日は一年のうちで一番昼の時間が短い「冬至」です。スーパーで大きなかぼちゃを200円で入手できたので、昨晩のうちにストウブで調理しておきました。蓋ができる高さになるように上部をカット...

12月19日（木）曇りインフルエンザ、コロナなどが猛威を奮っています。日本を旅していた山友が北海道に一旦戻ってきたので、誕生会＆クリスマス＆忘年会を兼ねて、中標津の佐伯農場へ行く予定でしたが、発熱したようでキャンセルになりました。元々一人で...

4月3日（水）晴れ私がマンサードホールに着くと、佐伯さんは透明な液体が入った大きなタンクを持ってきました。中にはイタヤカエデの樹液があり、これを糖度65度ほどになるまで煮詰めるとメープルシロップになるのです。翌日早速試してみましたが、出来た...

4月2日（火）晴れ小清水を後にした私はさらに南東に1時間ほど車を走らせ、中標津に辿り着きました。ここには私の人生の道標となる人がいます。佐伯雅視さん「KIRAWAY」という道を作った人で、私にとっては神のような存在です。車が通る道が「ロード...