レシピ

9月14日（土）晴れ 敬老の日を挟んだ三連休ですが、真ん中の日曜日の天気が怪しいです。私は予定通りならば、電波の届きにくいエリアにいるので、メッセージの返信などはできないかもしれません。 今年はアトリエの準備などがあり、山に行く日数もかなり...

8月21日（水）晴れ 北海道は朝晩過ごしやすい気温になり、昨日の夜は綺麗な満月が見えました。お盆が過ぎ、もうすぐ8月も終わりです。 今年も残り4ヶ月ほどになりましたが、今この瞬間に集中し、毎日を丁寧に過ごしていきたいですね。 道南の旅では、...

8月3日（土）晴れ 5日間のファスティングは昨日で終わりました。厳格にやる場合は、準備期間を設けたりしますが、私は月曜日の朝に冷蔵庫の中に残っているものを平らげて、昼からスタートします。 固形物を食べずに酵素ドリンクと水だけにしますが、今回...

7月12日（金）晴れ一時雨 半年ほど前の話ですが、田原眞紀さんからの紹介で、zoomで行われた「輪島朝市」復興支援チャリティWebセミナーに参加しました。 田原眞紀さんについては、こちらの記事で紹介しています。 主催は「わじまの海塩」の製造...

7月5日（金）晴れ 味噌は手作り派ですか？ 大豆と塩と麹を混ぜて発酵させればいいと思うので、私にもできそう！と大豆作りから挑戦したことがありましたが、肝心の大豆が育たず…挫折した経験があります。 てか、枝豆が成長すると大豆になるって知ってま...

5月11日（土）晴れ 少し前に平飼いの養鶏農家「卵ラン農場ムラタ」さんの話を書きました。 あの卵でロールケーキを作りたいと思っていましたが、ここ数日の忙しさで取り掛かれずにいましたが、今日は美容室「ピュアハート」で予約をしているのです。 オ...

4月3日（水）晴れ 私がマンサードホールに着くと、佐伯さんは透明な液体が入った大きなタンクを持ってきました。中にはイタヤカエデの樹液があり、これを糖度65度ほどになるまで煮詰めるとメープルシロップになるのです。 翌日早速試してみましたが、出...

3月30日（土）曇り 卵はタンパク源として優秀な食材ですが、鳥インフルエンザが流行し、入手困難になった時期がありましたね。 一般的な卵は、ケージで飼育した鶏が産んだものです。このケージは一羽あたりB5サイズ程度で、羽を伸ばすこともできない鶏...

3月22日（金）晴れ マイクロプラスチックとは、非常に小さなプラスチック片や微粒子のことです。年間800万トンのプラスチックごみが世界中の海に流れ込み、2050年までに海洋中のプラスチックの量が、魚の重量を超えると予測されています。 マイク...

2月24日（土）満月＆曇り モノ作りの素晴らしさを知ったのは30歳を過ぎて、陶芸を始めたのがきっかけでした。私はとても不器用で、最初に焼き上がった作品はそれはそれはひどいものでしたが、粘土の塊がいくつものプロセスを経て、使える器になることに...